Veteriner Hekimler Derneği Genel Başkanı Ertürk: ‘Gıda güvenliği sofrada başlamaz’
· Cumhuriyet
Veteriner Hekimler Derneği Genel Başkanı Gülay Ertürk, güvenli gıdaya erişimin yalnızca tüketicinin tercihine bırakılamayacağını belirtti.
Veteriner Hekimler Derneği Genel Başkanı Gülay Ertürk, ‘Gıda güvenliği sofrada başlamaz’ dedi. TÜİK verilerine göre 6 ay ve üzerindeki çocukların yalnızca yüzde 12,7'si her gün et veya tavuk tüketiyor. Balık da aynı değerlendirmede yer alıyor. Süt ürünlerini her gün tüketenlerin oranı ise yüzde 57,8. BM raporuna göre ise Türkiye'de 5 yaş altı çocuklarda bodurluk oranı yüzde 5,5 olarak ölçülürken, dengeli beslenmeye erişimdeki sorunlar bu verilerle gözler önüne seriliyor.
Riskler düzenli izleme gerektiriyor. Ertürk, gıdalardaki pestisit ile mikotoksin kalıntılarının yanı sıra veteriner ilaç kalıntılarının da düzenli izlenmesi gerektiğini ifade etti. Kayıt dışı kesimler risk oluşturuyor. İşlenmiş et ürünlerindeki sahteciliğin de risk oluşturduğunu belirtti.
Kaynak: Cumhuriyet · Derleyen: Elif Aktürk