Trakya mutfağından kat kat lezzet: Zennik tarifi
· Cumhuriyet
İncecik açılan hamurların arasına ıspanak, peynir ve bulgurlu harç eklenerek hazırlanan Trakya usulü zennik. Sanırım, kat kat yapısıyla sofralara farklı bir börek lezzeti taşıyor.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Takip Et: Paylaş: Menü Giriş Yap Kayıt Ol eGazete Giriş Okuma Listem Gündem Yazarlar Çizerler Resmi İlanlar Oyun Siyaset Ekonomi Dünya Spor Yaşam Cumhuriyet'in Egesi Kültür Sanat Cumhuriyet Pazar Sürdürülebilirlik Cumhuriyet Kitap Gurme Sağlık Bilim ve Teknoloji Moda Eğitim Gezi Çevre Otomotiv İş Dünyası Kategoriler Astroloji Uygulamalar Hava Durumu Namaz Vakitleri --> Trakya mutfağından kat kat lezzet: Zennik tarifi Cumhuriyete Özel Kayıt Ol Giriş Yap --> Takip Et: Paylaş: Paylaş Trakya mutfağından kat kat lezzet: Zennik tarifi 14.09.2026 16:48:00 Güncellenme: 14.09.2026 16:48:00 Haber Merkezi Takip Et: İncecik açılan hamurların arasına ıspanak, peynir ve bulgurlu harç eklenerek hazırlanan Trakya usulü zennik, kat kat yapısıyla sofralara farklı bir börek lezzeti taşıyor. Trakya mutfağından kat kat lezzet: Zennik tarifi İncecik açılan hamurların arasına ıspanak, peynir ve bulgurlu harç eklenerek hazırlanan Trakya usulü zennik, kat kat yapısıyla sofralara farklı bir börek lezzeti taşıyor. Trakya mutfağının sevilen hamur işlerinden zennik, ince açılan katları ve doyurucu iç harcıyla öne çıkıyor. Ispanak, beyaz peynir, soğan, salça ve bulgurla hazırlanan harç, ince hamurların arasına yayılarak fırında kızarana kadar pişiriliyor. Kırklareli mutfağından sofralara uzanan bu nefis tarif, klasik böreklerden farklı bir lezzet arayanlar için güzel bir seçenek sunuyor. İşte evde hazırlayabileceğiniz Trakya usulü zennik tarifi. .
Ilık suyu kontrollü şekilde ekleyerek yumuşak ve hafif ele yapışan bir hamur yoğurun.
Yemeklik doğranmış soğanları ekleyip yumuşayana kadar kavurun.
Doğranmış ıspanakları tavaya ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
Ardından salça, bulgur ve tuzu ilave ederek birkaç dakika daha karıştırın.
Harç tamamen soğuduktan sonra ufalanmış beyaz peyniri ekleyip karıştırın.
Çok kalın açmamaya, ancak yırtılacak kadar da inceltmemeye dikkat edin.
Yağlanmış tepsiye ilk yufkayı, kenarları dışarı taşacak şekilde yerleştirin.
Her katın arasına sıvı yağ sürerek yufkaları üst üste dizin.
Üst kata geldiğinizde hazırladığınız ıspanaklı ve peynirli iç harcı hamurun üzerine eşit şekilde yayın.
Kenarlardan sarkan hamurları içe doğru kapatarak zenniği tamamlayın.
Önceden ısıtılmış 180 derece alt-üst ayarındaki fırında yaklaşık 35-40 dakika, üzeri güzelce kızarana kadar pişirin.