Meze sofralarının vazgeçilmezi: Hatay usulü humus tarifi
· Cumhuriyet
Hatay mutfağının sevilen mezelerinden humus, nohut, tahin, limon ve sarımsağın buluşmasıyla hazırlanıyor. Pürüzsüz kıvamı ve yoğun lezzetiyle sofraların vazgeçilmezlerinden olan Hatay usulü humusun yapımı merak ediliyor.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle haşlanmış nohutların kabuklarını mümkün olduğunca ayırın. Bu işlem humusun daha pürüzsüz olmasını sağlar. Nohutları mutfak robotuna alın ve üzerine tahin, limon suyu, sarımsak, kimyon ve tuzu ekleyin.
Malzemeleri çekmeye başlayın. Karışım koyu olursa azar azar su ilave ederek pürüzsüz ve kremsi bir kıvam elde edin. Ardından zeytinyağını ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Hazırladığınız humusu servis tabağına alın. Kaşığın arka kısmıyla ortasını hafifçe açarak üzerine zeytinyağı gezdirin. Toz kırmızı biber, maydanoz ve birkaç nohut tanesiyle süsleyerek servis edebilirsiniz.