Mevsimin en lezzetli balığı sofrada, palamut fileto tarifi
· Cumhuriyet
Balık sofralarının sevilen lezzetlerinden palamut, fileto halinde hazırlandığında hem kolay pişiyor hem de sofraya pratik bir şekilde geliyor. Özellikle fırında hazırlanan palamut fileto, az malzemeyle lezzetli ve doyurucu bir balık yemeği yapmak isteyenler için ideal oluyor.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Filetoların üzerine zeytinyağı, limon ve baharatlardan oluşan basit bir sos sürülerek fırına veriliyor. Yanına soğan, domates ve biber gibi sebzeler eklendiğinde ortaya hem renkli hem de oldukça lezzetli bir sofra çıkıyor.
Öncelikle palamut filetoları güzelce temizleyip kağıt havluyla kurulayın. Balıkların fazla suyunun alınması, fırında daha iyi pişmesine yardımcı olur.
Bir kasede zeytinyağı, yarım limonun suyu, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber ve kekiği karıştırarak sosu hazırlayın.
Soğanı halka şeklinde doğrayın. Domates ve biberleri de dilimleyin. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip sebzeleri tabana yerleştirin.
Palamut filetoları sebzelerin üzerine dizin. Hazırladığınız sosu balıkların üzerine eşit şekilde sürün. Kalan limonu dilimleyerek filetoların üzerine yerleştirin. İsterseniz birkaç defne yaprağı da ekleyebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 20-25 dakika pişirin. Balığın üzeri hafifçe kızardığında fırından çıkarabilirsiniz.