Lokanta usulü şakşuka tarifi: Lezzetinin sırrı bu yöntemde
· Cumhuriyet
Türk mutfağının sevilen zeytinyağlı mezelerinden şakşuka, patlıcan, biber ve domates sosuyla hazırlanıyor. Görünen o ki, özellikle yaz sofralarının vazgeçilmezlerinden olan şakşukanın yapımı ve malzemeleri merak ediliyor. Peki, evde şakşuka nasıl yapılır, işte nefis şakşuka tarifi ve püf noktaları.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle patlıcanları alacalı şekilde soyup küp küp doğrayın. Acısının çıkması için tuzlu suda yaklaşık 15-20 dakika bekletin. Daha sonra suyunu süzüp kağıt havluyla iyice kurulayın.
Patlıcanları kızgın yağda kontrollü şekilde kızartın ve fazla yağını bırakmaları için kağıt havlu üzerine alın. Aynı şekilde doğranmış biberleri de kısa süre kızartın.
Sosu hazırlamak için tavaya zeytinyağını alın. İnce doğranmış sarımsakları ekleyip kısa süre çevirin. Ardından küp doğranmış domatesleri ve salçayı ilave edin. Tuz, karabiber ve isteğe göre pul biber ekleyerek domatesler yumuşayıp sos kıvamına gelene kadar pişirin.
Hazırladığınız domates sosunu kızarmış patlıcan ve biberlerin üzerine dökün. Şakşukayı birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.