Kültürel Miras Söyleşileri’nde İzmir’in sembol lezzetleri ve Kemeraltı ele alındı
· Cumhuriyet
Konak Belediyesi'nin söyleşisinde Şef Ahmet Güzelyağdöken İzmir'in gastronomi kültürünü anlattı, Başkan Mutlu ekim ayında Kemeraltı festivali yapılacağını duyurdu.
Konak Belediyesi tarafından düzenlenen Kültürel Miras Söyleşileri kapsamında İzmir'in sembolik lezzetleri ve Kemeraltı'nın gastronomi kültüründeki yeri ele alındı. Etkinliğe Konak Belediye Başkanı Nilüfer Çınarlı Mutlu ile gastronomi yazarı ve eğitmen şef Ahmet Güzelyağdöken katıldı.
Söyleşide konuşan Başkan Nilüfer Çınarlı Mutlu, Güzelyağdöken'in gastronomi alanındaki çalışmalarına değinerek Balmumu restoranının Konak için önemli bir değer olduğunu belirtti. Mutlu ayrıca, ekim ayında Kemeraltı'nda bir festival düzenleneceğini ve gastronomi bölümünün hazırlıklarında Güzelyağdöken'in önerilerinden yararlandıklarını duyurdu.
Gastronomi kültürünün coğrafyayla şekillendiğini vurgulayan Ahmet Güzelyağdöken ise Anafartalar ve Kemeraltı'nın İzmir tarihi için kritik bir damar olduğunu ifade etti. Güzelyağdöken, Ege'deki komşuluk ilişkilerinin ve kültür etkileşiminin kentin yemek mirasını oluşturan temel etkenler arasında yer aldığını kaydetti.
Kaynak: Cumhuriyet · TRBülten tarafından derlendi