Kıyır kıyır Kavala kurabiyesi tarifi: Tam ölçülü, nefis lezzet
· Cumhuriyet
Bademin nefis aroması ve pudra şekerinin eşlik ettiği Kavala kurabiyesi, kıyır kıyır dokusuyla çay saatlerinin sevilen lezzetlerinden biri. Evde pastane lezzetinde Kavala kurabiyesi hazırlamak isteyenler için tarifin malzemeleri, yapılışı ve püf noktaları merak ediliyor.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle çiğ bademleri rondodan geçirerek hafif iri parçalar halinde hazırlayın. Birkaç kaşık bademi iri şekilde ayırdıktan sonra kalan kısmını daha ince olacak şekilde çekebilirsiniz.
Bir tavaya 1 su bardağı unu ve bademleri alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak un hafif renk alana kadar kavurun. Kavrulan karışımı başka bir kaba alarak tamamen soğumasını bekleyin.
Soğuyan bademli un karışımına kalan unu, oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu. Soğuyan bademli un karışımına kalan unu, oda sıcaklığındaki tereyağını, pudra şekerini, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyerek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hazırladığınız hamuru yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla yaklaşık 1-1,5 santimetre kalınlığında açın. Ay şeklindeki kurabiye kalıbı veya bardak yardımıyla hamurdan parçalar kesin.
Şekil verdiğiniz kurabiyeleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklı şekilde dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 20 dakika, hafif renk alana kadar kontrollü şekilde pişirin.
Fırından çıkan kurabiyeleri oda sıcaklığında soğuttuktan sonra bol miktarda pudra şekerine bulayın. Böylece klasik Kavala kurabiyesinin beyaz ve pudralı görünümünü elde edebilirsiniz.