Kış hazırlıklarının vazgeçilmezi: Ev yapımı erişte tarifi
· Cumhuriyet
Geleneksel lezzetlerden ev yapımı erişte, az sayıda malzemeyle kolayca hazırlanabiliyor. Hamurun açılması, kesilmesi ve kurutulmasıyla hazırlanan eriştenin yapımı ve püf noktaları merak ediliyor. İşte ev yapımı erişte tarifi.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle unu geniş bir yoğurma kabına alın. Ortasını açarak yumurtaları ve tuzu ekleyin. Suyu kontrollü bir şekilde ilave ederek sert kıvamlı, ele yapışmayan bir hamur yoğurun.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin. Dinlenen hamuru birkaç bezeye ayırın. Her bir bezeyi un serpilmiş tezgahta oklava yardımıyla ince şekilde açın.
Açtığınız hamurları temiz bir bez üzerine sererek bir süre bekletin. Hamurlar tamamen kurumadan önce üst üste alın ve keskin bir bıçakla önce uzun şeritler halinde. Hamurlar tamamen kurumadan önce üst üste alın ve keskin bir bıçakla önce uzun şeritler halinde, ardından erişte boyutunda ince parçalar şeklinde kesin.
Kestiğiniz erişteleri birbirine yapışmaması için unlayarak geniş bir tepsiye veya temiz bir bez üzerine yayın. Eriştelerin tamamen kurumasını bekleyin.
Tamamen kuruyan erişteleri bez torbada, cam kavanozda veya hava almayan saklama kaplarında muhafaza edebilirsiniz. Nemden uzak, serin ve kuru bir yerde saklanan erişteler uzun süre kullanılabilir.
Erişteleri kaynayan tuzlu suya atarak birkaç dakika haşlayabilirsiniz. Pişen erişteleri süzdükten sonra tereyağında hafifçe kavurabilirsiniz. İsteğe göre üzerine ceviz, peynir veya yoğurt ekleyerek servis edebilirsiniz.