Halsizlik yaşayanlara Canan Karatay tavsiyesi: 'Gençlik iksiri' diye duyurdu
· Cumhuriyet
Prof. Dr. Canan Karatay, gün içinde sürekli halsiz ve enerjisiz hissedenler için fermente edilmiş lahana turşusunu "dinçlik iksiri" olarak nitelendirerek tüketilmesi tavsiyesinde bulundu. Doğal fermantasyon süreciyle zenginleşen probiyotik ve C vitamini içeriğinin, sindirim ve bağışıklık…
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Sofraların vazgeçilmez geleneksel lezzetleri arasında yer alan lahana turşusu, içeriğindeki yüksek probiyotik, C vitamini ve antioksidan bileşenlerle öne çıkıyor. Hazırlanış aşamasında sebzenin doğasında bulunan yararlı mikroorganizmaların devreye girmesiyle laktik asit bakterileri oluşuyor. Leuconostoc ve Lactobacillus grubu bakterilerin rol oynadığı bu süreç, hem gıdanın uzun süre korunmasını sağlıyor hem de besin değerini artırıyor.
Fermente bitkisel gıdaların insan sağlığı ve bağışıklık mekanizmaları üzerindeki olumlu etkileri bilimsel araştırmalara da konu olmaya devam ediyor. Fermantasyon sırasında ortaya çıkan biyoaktif bileşiklerin sindirim sistemini düzenlediği ve vücudun direnç seviyesini yükselttiği kaydediliyor.
Uzmanlar, lahana turşusu gibi doğal gıdaların destekleyici rolüne dikkat çekmekle birlikte. Uzmanlar, lahana turşusu gibi doğal gıdaların destekleyici rolüne dikkat çekmekle birlikte, uzun süre devam eden kronik yorgunluk, kansızlık veya vitamin eksikliği gibi durumlarda mutlaka hekim değerlendirmesi yapılması gerektiğinin altını çiziyor.