Farklı bir patlıcan tarifi arayanlara: Patlıcan tempura
· Cumhuriyet
Patlıcanı farklı ve lezzetli bir şekilde değerlendirmek isteyenler için patlıcan tempura tarifi öne çıkıyor. Üstelik, dışı çıtır, içi yumuşacık olan bu pratik tarif, özellikle atıştırmalık ve meze arayanların favorisi olmaya aday.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle patlıcanları yıkayıp kurulayın. Ardından kabuklarını isteğe bağlı olarak soyup uzun ve ince dilimler halinde kesin. Patlıcanların fazla suyunu almak için üzerine bir miktar tuz serpip kısa süre bekletebilirsiniz.
Tempura harcını hazırlamak için yumurtayı bir kaba kırın. Üzerine çok soğuk suyu ekleyip karıştırın. Ardından unu ve tuzu ilave edin. Harcı fazla çırpmamaya dikkat edin. Tempura hamurunun hafif pütürlü kalması, kızartma sırasında daha çıtır bir sonuç elde edilmesine yardımcı olur.
Patlıcan dilimlerini hazırladığınız harca batırın. Fazla hamurun süzülmesini bekledikten sonra kızgın yağa bırakın. Patlıcanların her iki tarafı da altın rengini alana kadar kızartın.
Kızaran patlıcanları kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz.