Düşük karbonhidrattan sonra dikkat: Yanlış karbonhidrat tüketimi bağışıklık sistemini etkiliyor
· Cumhuriyet
New York Üniversitesi öncülüğünde yapılan yeni bir araştırma, düşük karbonhidratlı diyetin ardından karbonhidrat alımını artırmanın bağışıklık sistemi üzerinde doğrudan etkileri olduğunu ortaya koydu. Uzmanlar, diyet sonrası süreçte karbonhidrat miktarından ziyade tüketilen besinin kaynağına ve…
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Çalışma sonuçları, düşük karbonhidratlı beslenmenin ardından karbonhidrat alımını artırmanın, özellikle tercih edilen karbonhidratın türüne bağlı olarak vücutta belirgin biyolojik değişikliklere. Çalışma sonuçları, düşük karbonhidratlı beslenmenin ardından karbonhidrat alımını artırmanın, özellikle tercih edilen karbonhidratın türüne bağlı olarak vücutta belirgin biyolojik değişikliklere ve bağışıklık tepkilerine yol açtığını gösterdi.
Araştırma kapsamında fazla kilolu veya obez 54 yetişkin önce düşük karbonhidratlı bir diyetle yaklaşık yüzde 15 oranında kilo verdi. Ardından katılımcılar farklı beslenme gruplarına ayrılarak bir kısmının düşük karbonhidratlı beslenmeye devam etmesi sağlandı, diğer gruplar. Yüksek karbonhidratlı beslenme düzenine geçti. Yüksek karbonhidrat grubunun bir bölümünde besin kaynağı olarak beyaz ekmek, beyaz pirinç ve işlenmiş unlu mamullerde bulunan rafine nişasta tercih edildi.
Yüksek karbonhidratlı grupları karşılaştıran bilim insanları çarpıcı bir fark tespit etti. Rafine nişasta ağırlıklı beslenen katılımcılarda bazı bağışıklık hücrelerinin daha fazla aktive olduğu. Rafine nişasta ağırlıklı beslenen katılımcılarda bazı bağışıklık hücrelerinin daha fazla aktive olduğu ve vücuttaki iltihaplanma (inflamasyon) süreçleriyle bağlantılı biyolojik yolların hareketlendiği görüldü.
Uzmanlar, rafine karbonhidratların kan şekerini hızla yükseltmesinin bağışıklık sisteminin belirli mekanizmalarını uyararak iltihaplanmayı tetikleyebildiğine dikkat çekiyor.
Elde edilen verilerin "tüm karbonhidratlar zararlıdır" anlamına gelmediğini altını çizen araştırmacılar. Elde edilen verilerin "tüm karbonhidratlar zararlıdır" anlamına gelmediğini altını çizen araştırmacılar, kritik noktanın karbonhidratın miktarından çok nereden temin edildiği olduğunu ifade ediyor. Çalışmada yüksek şeker tüketen grupta bazı bağışıklık yanıtlarının daha düşük seyrettiği görülse de bunun şekeri sağlıklı kılmadığı. Çalışmada yüksek şeker tüketen grupta bazı bağışıklık yanıtlarının daha düşük seyrettiği görülse de bunun şekeri sağlıklı kılmadığı, aksine bağışıklık yanıtındaki baskılanmanın da istenmeyen sonuçlar doğurabileceği kaydedildi.
Araştırma ekibi, 10 haftalık kısa bir süreci kapsayan çalışmanın ardından daha geniş ölçekli araştırmalara ihtiyaç duyulduğunu belirtirken, diyet sonrasında karbonhidrat artırılırken işlenmemiş. Araştırma ekibi, 10 haftalık kısa bir süreci kapsayan çalışmanın ardından daha geniş ölçekli araştırmalara ihtiyaç duyulduğunu belirtirken, diyet sonrasında karbonhidrat artırılırken işlenmemiş ve kaliteli kaynaklara yönelinmesi gerektiği uyarısını yineliyor.