Bursa’dan Bayburt’a tandır ekmeği hasreti, kendi elleriyle pişirdi
· Haber61 - Bayburt
Bursa’nın Orhangazi ilçesinde yaşayan Fırat Koçyiğit, memleketi Bayburt’a gelerek uzun süredir özlediği tandır ekmeğini kendi elleriyle pişirdi.
Aslen Bayburt’un Çalıdere köyünden olan Fırat Koçyiğit, memleketine yaptığı ziyarette bağ ve bahçe işlerini tamamladıktan sonra tandırın başına geçti. Hazırladığı hamurları geleneksel yöntemlerle tandırda tek tek pişiren Koçyiğit, sıcak tandır ekmeğinin tadını da çıkardı. Pişirdiği ekmeklerin bir kısmını Bursa’ya götürmek üzere ayıran Koçyiğit, tandır ekmeğini ayran eşliğinde afiyetle yedi. İlişkili Haber Bayburt'ta fırınlara sıkı denetim Haberi Oku TANDIR EKMEĞİ ÖZLEMİNİ MEMLEKETİNDE GİDERDİ Uzun süredir tandır ekmeğini özlediğini belirten Koçyiğit. İlişkili Haber Bayburt'ta fırınlara sıkı denetim Haberi Oku TANDIR EKMEĞİ ÖZLEMİNİ MEMLEKETİNDE GİDERDİ Uzun süredir tandır ekmeğini özlediğini belirten Koçyiğit, memleketine gelince bu özlemini kendi elleriyle ekmek pişirerek giderdi. Bayburt’ta geleneksel yöntemlerle hazırlanan tandır ekmeği, kendine özgü lezzetiyle sofraların vazgeçilmezleri arasında yer almayı sürdürüyor. HAMURLAR TANDIRIN İÇ YÜZEYİNE YAPIŞTIRILIYOR Tandır ekmeği için hazırlanan hamurlar açıldıktan sonra kızgın tandırın iç yüzeyine yapıştırılıyor. Tandırın yüksek ısısıyla pişen ekmekler, yüzeyleri kızardıktan sonra özel bir aparat yardımıyla çıkarılıyor.