Bir tepsi yetmiyor! Çıtır samsa böreği nasıl yapılır
· Cumhuriyet
İncecik açılan hamuru ve nefis kıymalı iç harcıyla sofralara farklı bir lezzet taşıyan samsa böreği, çıtır dokusuyla öne çıkıyor. Peki samsa böreği nasıl yapılır, hangi malzemeler kullanılır? İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz samsa böreği tarifi.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Öncelikle unu geniş bir kaba alın ve tuzu ekleyin. Suyu yavaş yavaş ilave ederek ele yapışmayan, yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun. Hamuru birkaç bezeye ayırıp üzerini kapatın ve yaklaşık 20-30 dakika dinlendirin.
İç harcı hazırlamak için kuru soğanları ince ince doğrayın. Kıyma, soğan, tuz, karabiber ve kimyonu bir kapta güzelce karıştırın.
Dinlenen hamur bezelerini un serpilmiş tezgahta mümkün olduğunca ince açın. Açılan hamurların üzerine eritilmiş tereyağı ve sıvı yağ karışımından sürün. Hamurları üst üste koyarak katman oluşturun ve rulo şeklinde sarın. Hazırladığınız ruloyu buzdolabında yaklaşık 20 dakika dinlendirin.
Dinlenen hamur rulosunu eşit parçalara kesin. Her parçayı hafifçe açarak ortasına kıymalı harçtan yerleştirin ve hamuru üçgen veya kare şeklinde kapatın.
Hazırladığınız börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam veya çörek otu serpin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika, üzerleri güzelce kızarana kadar pişirin.
Fırından çıkan samsa böreklerini birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edebilirsiniz.