Akşam yemeğine ne yapsam diyenlere: Çoban turtası tarifi
· Cumhuriyet
İngiliz mutfağının sevilen yemeklerinden çoban turtası, kıymalı harç ve patates püresinin fırında buluşmasıyla hazırlanıyor. Galiba, doyurucu ve lezzetli bir ana yemek arayanlar için ideal olan çoban turtasının yapımı ve püf noktaları merak ediliyor.
Bütün Cumhuriyet arşivi her yerde ve her an yanınızda! İster telefondan, ister bilgisayardan. Cumhuriyet Arşiv 1930 Yılından Bugüne 5.485.115+ Haber Kupürü App Store Google Play 50 BİN + İndirme Size En Uygun Paketi Seçin 4.5 değerlendirme Abonelik Seçeneklerini İnceleyin Edebiyatın. Kültürün Nabzı Kitap dünyasına açılan kapınızı aralayın! En sevdiğiniz kitapları indirimli fiyatlarla keşfedin ve hayal gücünüzü genişletin.
Çoban turtası yapımına öncelikle patatesleri haşlayarak başlayın. Patatesleri soyup iri parçalar halinde doğrayın ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri süzüp bir kaba alın. Tereyağı, süt ve tuzu ekleyerek pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar ezin.
Diğer tarafta kıymalı harcı hazırlayın. Tavaya sıvı yağı alıp küçük doğranmış soğanı kavurun. Ardından sarımsak ve küp şeklinde doğranmış havucu ekleyin. Kıymayı ilave edip suyunu çekene kadar kavurun.
Salçayı ve baharatları ekleyerek birkaç dakika daha kavurun. Bezelyeyi ve sıcak suyu ilave edip harcı kısık ateşte pişirin. Harcın tamamen kuru olmamasına dikkat edin.
Hazırladığınız kıymalı karışımı fırın kabına yayın. Üzerine patates püresini eşit şekilde yerleştirin. Pürenin üzerine çatalla çizgiler yaparak daha güzel kızarmasını sağlayabilirsiniz. Dilerseniz üzerine rendelenmiş kaşar peyniri de serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkardıktan sonra kısa süre dinlendirerek sıcak servis edin.